Veg Hakka noodles recipe in Hindi

veg Hakka noodle- एक इंडो चिनेसे डिश है  इससे बनाने में  भी बहोत अशन है इससे आप रेस्टोरेंट जैसा घर पे भी बना सकते है। . 

hakka noodle को डिनर में वेग मंचूरियन के साथ परोसा जाता है hakka noodle पार्टी में भी एक सही डिश माना जाता है। इससे बनाने के लिए आपको चिनेसे वॉक या आपके पास कोई बड़े मुँह वाले बर्तन में बना सकते है.

इससे बनाने के लिए हमे कुछ आवश्यक सामग्री चाहिए होंगे। (veg hakka noodles) 

Ingredients 

नूडल  - 250gm

शिमला मिर्च (capsicum) - 50 gm
ब्रोक्कोली - 30 gm

लहसुन  (garlic) - 10gm

हरी पियाज़ (spring onion ) - 25gm

पियाज़ (onion) - 30gm

other ingredient
नमक -स्वाद अनुसार  (1चुटकी )

सफ़ेद मिर्च - 1 चुटकी 

एरोमेटिक पाउडर - 1 चुटकी 

सफ़ेद सिरका - 1 छोटा चम्मच

सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच  

(methods) बनाने की विधि 

नूडल को उबाल लेना है याद रहे नूडल 90% ही उबले क्योकि नूडल चिपकते है और खाने में रेस्टोरेंट वाला स्वाद नहीं अत है।नूडल को उबाल ने के लिए 6  बड़े कप पानी। बड़े से बर्तन में गरम करना है 3 मिनट तक। उसके बाद आप थोड़ा सा नमक 1 छोटी चम्मच डेल और नूडल डाले।    

 उसके बाद 2 मिनट तक उससे उबलने दे और थोड़ा याद रखे 90% ही उबले और उसके बाद आप उससे एक छलनी मई निकल केर उसपे ठंडा पानी डाले ताकि नूडल चिपके न। 

 और थोड़ा सा oil क्योकि नूडल चिपकते है।  

 

इससे बनाने से पहले में आपको ये भी बताना चाहूंगा की आपको वेजिटेबल कैसे काटनी है। 

समिला मिर्च - cube shape में काट ले या फिर आप लम्बे - लम्बे पतले-पतले  तरीके से काट सकते है वो आपके ऊपर है।   

ब्रोक्कोली - आप छोटे -छोटे टुकड़ो में काट ले। 

पियाज़ - आप इससे भी cube shape में काट ले या फिर लम्बे और पतले में आपके ऊपर है.अब बरी है हरी पियाज़ -इससे आप नार्मल तरीके से कटे क्योकि हरी पियाज़ सर्किल मई कटे तो अच्छा है। लहसुन - एक दम बारीक़ काट ले जिससे जल्दी भून जाये।(अगर आप को वीडियो में देखना है तो link पर क्लिक करे  https://youtu.be/ZNMfwFPy87k )

अब हम चिनेसे वॉक लेंगे और उसमे आयल डालेंगे थोड़ा आयल गर्म होते ही लहसुन डालेंगे। 

 लहसुन भून जायेगा वैसे ही हम उसमे पियाज़, शिमला मिर्च , ब्रोक्कोली और हरी पियाज़ डाल दे उससे मिक्स करेंगे जिससे थोड़ा आयल सब में लग जाये। 

अब हम मसाले डालेंगे सफ़ेद सिरका ,सोया सॉस ,सफ़ेद मिर्च ,एरोमेटिक पाउडर और नमक स्वाद अनुसार।   

अब हम इससे मिक्स करेंगे जिससे मसाले मिल जाये और थोड़ी आग तेज़ करेंगे 4 मिनट तक इससे चलायेंगे जिससे अच्छी तरह से हराम veg hakka noodle recipe in hindi तैयार।  

 इससे किसी बाउल में निकल ले और उप्पेर से इससे सजाने  (garnished) के लिए हरी पियाज़ डाले थोड़ा सा और हमारा hakka noodel तैयार है।  इससे आप वेग मंचूरियन या फ्राइड राइस के साथ परोसे।