Hot And Sour Soup Recipe In Hindi

हॉट एंड सौर सूप (hot and sour soup)- यह एक ऐसा इंडो-चायनीज सूप  है जिसे आप सर्दियों में पीना पसंद करेंगे। हॉट एंड सौर का मतलब है तीखा और खट्टा सूप इसे आप स्टार्टर सूप भी बोल सकते है क्योकि ये स्टार्टर में भी परोसा जाता है इसके मसाले आपको इस सूप का दीवाना बना देंगे यह एक चायनीज सूप है तो इसे हम फ्राइड करके नहीं बनेगे हम इसे उबाल केर बनाएंगे।  आप इसे बहुत आसान तरीके से बना सकते है आप step by step पढ़ कर आप भी एक शेफ की तरह अपना मन चाहा सूप बना सकते है बस इसी विधि को पढ़े। तो चलिए सुरु करते है।
विधि /वेग हॉट एंड सौर सूप कैसे बनाये 
HOW TO MAKE HOT AND SOUR SOUP RECIPE
(STEP BY STEP RECIPE IN HINDI)
1) पहले साडी वेजिटेबल्स को बारीक़ काट ले क्योकि सबसे ज्यादा समय तैयारी में ही लगता है आप सूप तो जल्दी से बना सकते है। तो वेजिटेबल्स काट के तैयार करके साइड में रख ले।
2) अब कॉर्न फ्लौर को पानी में घोल बना ले जिससे सूप गाढ़ा हो सके धियान दे की घोल में घुटलिया न बने।
3) हमे अब चयनीज वॉक(कढ़ाई या पतीला) लेना है उसमे तेल को गर्म होते ही उसमे लहसुन लेना और उसे भून ले।
4) उसके बाद आप 2 कप वेजिटेबल्स स्टॉक डाले (स्टॉक न हो तो पानी डाले  सकते है ) 1 मिनट तक उबले।
5) 1 मिनट  होते ही इसमें पत्ता गोबी ,गज्जर ,बीन्स ,हरी प्याज़ ,अदरक ,पनीर और फूल गोबी डाले और उसे 1 मिंट टाक चलाये।
6) इसके बाद इसमें एरोमेटिक पाउडर, काली मिर्च,सफ़ेद मिर्च , सोया सॉस और नमक स्वाद अनुसार डाले। 2  मिंट ताक उबलने दे
7) 2 मिंट बाद आप इसमें कॉर्न फ्लौर डाले और उसे मिक्स करे और सफ़ेद सिरका डाले और 4 मिनट टाक उबले और किसी बाउल या जिसमे आप सर्व करना चाहे उसमे ऊपर से है प्याज़ डाले।
वेज हॉट एंड सौर सूप रेसिपी
(veg hot and sour soup recipe in hindi)
Ingredients 

• पत्ता गोबी -20 gm (बारीक़ कटी हुई )
• गज्जर -20 gm (बारीक़ कटी हुई )
• बीन्स - 20 gm (बारीक़ काटी हुई )
• हरी प्याज़ - 10 gm (बारीक़ काटी हुई )
• अदरक - 10 gm (बारीक़ काटा हुआ )
• लहसुन - 10 gm (बारीक़ कटा हुआ )
• फूल गोबी - 20 gm (बारीक़ काट हुई )
• पनीर - 20 gm (क्यूब शेप में काटे )
• एरोमेटिक - 1 छोटी चम्मच 
• नमक - 2 चुटकी
• सेफ मिर्च - 2 चुटकी  
• काली मिर्च - 1 चुटकी 
• सेफ सिरका - 1 छोटी चम्मच 
• कॉर्न फ्लौर - 20 gm 
• तेल - 1 चम्मच 
• वेजिटेबल्स स्टॉक - 2 कप (पानी भी ले सकते है वैसे में आपको स्टॉक ही ले यही सल्हा दूंगा )

servings: 2 

Prep Time

15 minutes

Cook Time

15 minutes

Total Time

30 minutes

INFORMATION

course: starter

cuisine: chinese

calories: 140

author: Deepak singh